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CANNELLE

 

La cannelle originaire d’Asie est une substance végétale aromatique provenant de l'écorce interne du cannelier .
Principalement utilisée en cuisine  comme condiment et substance aromatique

Propriétés
- Fort pouvoir anti oxydant
- Aide à lutter contre le diabète de type 2

 

 

CORIANDRE

 

La coriandre originaire du Maghreb est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées. Utilisée en graines ou moulue dans la préparation  de tajines, couscous ou encore terrines.

Propriétés
- Anxiolytique
- Vertus carminatives (favorise l'expulsion des gaz tout en réduisant leur production)
 

 

CUMIN

 

Le cumin originaire du Maghreb est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiécées..Utilisé, sous forme de graines ou en poudre, il joue un rôle important dans la cuisine relevée.

Propriétés
- Facilite la digestion
- Apaise et diminue les troubles digestifs
 

 

GINGEMBRE

 

Le gingembre est une espèce de plante originaire d'Asie dont on utilise le rhizome (tige souterraine). Le gingembre possède une saveur exceptionnelle et confère une note délicieusement orientale à n'importe quel plat

Propriétés
- Prévient et soulage différents maux tels que les rhumatismes, les nausées, les troubles digestifs mineurs, le rhume ...
- Stimule et réchauffe

 

 

PAPRIKA

 

Le paprika est une épice en poudre de couleur rouge obtenue à partir du fruit mûr, séché et moulu du piment doux. L'épice est utilisée en cuisine pour son parfum âcre et sa coloration rouge.

Propriétés
- Contient des vitamines C et A, de l’acide folique, du potassium et de la vitamine E.
- Réduit
le risque de maladies cardio-vasculaires
 

 

RAS EL HANOUT

 

Le Ras el hanout  littéralement en arabe « la tête de l'épicerie » est un mélange d’épices, chaud, sensuel et parfumé aux saveurs subtiles typiquement marocain

Propriétés
- Stimule et réchauffe
-
Facilite la digestion
 

 

SAFRAN

 

Le safran: stigmates séchés du Crocus sativus. Le safran contient plus de 150 composés volatils et aromatiques. Offre une coloration jaune/orangée aux plats qui le contiennent, le plus connu étant la paella. Il s'agit de l'épice la plus chère au monde compte tenu des difficultés de récolte cependant quelques filaments par personne suffisent en cuisine

Propriétés
Le safran était autrefois utilisé en médecine traditionnelle pour traiter un large éventail de maux tels que  la variole, les infections respiratoires, les maladies cardiaques, infections sanguines,  les cancers, l'insomnie ou encore  le rhume 

 

 

 

 
 

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