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CANNELLE |
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La cannelle
originaire d’Asie est une substance végétale aromatique provenant de
l'écorce interne du cannelier .
Principalement utilisée en cuisine comme condiment et
substance aromatique |
Propriétés
- Fort pouvoir anti oxydant
- Aide à lutter contre le diabète de type 2 |
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CORIANDRE |
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La coriandre originaire du Maghreb est une plante
herbacée annuelle de la famille des
Apiacées. Utilisée en graines ou
moulue dans la préparation de
tajines, couscous ou encore terrines. |
Propriétés
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Anxiolytique
- Vertus carminatives
(favorise l'expulsion des gaz tout en réduisant leur production) |
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CUMIN |
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Le cumin originaire du Maghreb est
une plante herbacée annuelle de la famille des Apiécées..Utilisé,
sous
forme de graines ou en poudre, il joue un rôle important dans la
cuisine relevée. |
Propriétés
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Facilite la digestion
- Apaise et diminue les troubles digestifs |
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GINGEMBRE |
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Le gingembre est
une espèce de plante originaire d'Asie dont
on utilise le
rhizome (tige souterraine). Le
gingembre possède une saveur exceptionnelle et confère une note
délicieusement orientale à n'importe quel plat |
Propriétés
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Prévient et soulage différents maux tels que
les rhumatismes, les nausées, les troubles digestifs
mineurs, le rhume ...
- Stimule et réchauffe |
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PAPRIKA |
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Le paprika est
une épice en poudre de couleur rouge obtenue à partir du fruit mûr,
séché et moulu du piment
doux. L'épice est utilisée en cuisine pour
son parfum âcre
et sa coloration
rouge. |
Propriétés
- Contient des vitamines C et A,
de l’acide
folique, du potassium et
de la vitamine
E.
- Réduit le risque de maladies cardio-vasculaires |
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RAS EL HANOUT |
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Le Ras el
hanout littéralement en arabe « la tête de l'épicerie » est un
mélange d’épices, chaud, sensuel et parfumé aux saveurs subtiles
typiquement marocain |
Propriétés
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Stimule et réchauffe
- Facilite la digestion |
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SAFRAN |
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Le safran:
stigmates séchés du
Crocus
sativus. Le safran contient plus de 150 composés
volatils et aromatiques. Offre une coloration jaune/orangée aux
plats qui le contiennent, le plus connu étant la paella. Il s'agit
de l'épice la plus chère au monde compte tenu des difficultés
de récolte cependant quelques filaments par personne suffisent en
cuisine |
Propriétés
Le safran était
autrefois utilisé en médecine traditionnelle pour traiter un large
éventail de maux tels que la variole,
les infections respiratoires, les maladies
cardiaques,
infections
sanguines, les cancers, l'insomnie
ou encore le rhume |
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Autres épices & aromates disponibles en catalogue : Anis
étoilé/badiane,
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